أكلة مصرى.. طريقة عمل أوراك دجاج بالبيض والبقسماط

قدم الشيف حسن حسونة، خلال برنامج "أكلة مصرى" المذاع على الراديو 9090، اليوم السبت، طريقة طهى أوراك دجاج بالبيض والبقسماط وعمل مكرونة.

فى البداية يتم تقطيع الأوراك، ثم سلقها حتى تستوى ثم تصفيتها حتى تبرد، ثم يتم تتبيل الأوراك، بوضع البيض مع الحليب والملح والفلفل ورش الدقيق على الدجاج، ويوضع الدجاج فى الخليط ثم وضع البقسماط ويوضع الخليط في الثلاجة وقبل الأذان بربع ساعة يتم قلى الفراخ، موضحا أنه يمكن تحمير بطاطس أيضا.

أما عن المكرونة، فأوضح أنه يتم ضرب الثوم مع الطماطم، ثم وضع الطماطم فى الزيت، حتى تتم عملية التسبيك، بعدها يتم وضع المكرونة بعد غليها فى الماء لمدة 7 دقائق.