El Radio 9090 FM
#
أكلة مصرى.. طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج

أكلة مصرى.. طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج

قدم الشيف حسن حسونة خلال حلقة اليوم من برنامج "أكلة مصرى" المذاع على الراديو 9090، طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج.

وأشار إلى أننا فى حاجة إلى إحضار صينية كبيرة، ونقطع البطاطس بحجم سميك حتى لا "تنضج بزيادة" قبل الدجاج، ونحضر الدجاجة لتنظيفها جيدا ونقطعها إلى 8 قطع.

ونحضر الصينية وندهنها بالسمنة ونضع فيها الدجاج من أسفل وفوقها البطاطس والبصل والفلفل الأخضر واللوان.

ونضرب 5 أو 6 حبات من الطماطم مع فصين ثوم حتى نحصل على عصير ونضيف له الملح والفلفل والبهارات، ثم نضيفها على الصينية حتى يتم تغطية الدجاج والبطاطس ونتركها حتى تغلى.

ونضع الصينية فى الفرن ونضيف لها "الشوربة" من وقت لآخر حتى تنضج، ونستمتع وقتها بمذاق شهى.

وبالنسبة للأفراد الذين لا يتناولونها بالصلصة، نستبدلها بالشوربة مع مكعب مرقة دجاج، ونحضر بجانب تلك الوجبة أرز ولكن بطريقة شهية وذلك من خلال إحضار الأرز ونضيف له الزيت والزبدة والسمنة والملح والفلفل الأسمر و"نسقيه" بالشوربة وقبل نضجه نضيف كوب من الحليب ونضعه فى الفخار، ثم نحضر حليب طازج وسمنة بلدى وقطعة صغيرة من القشطة ونضعها بالفرن ثم نحضرها على "شبكة الفرن" ونتركه حتى "يتشرب".

وبجانب تلك الوجبة نحضر السلطة من خلال إضافة البقدونس والطماطم والخيار والفلفل والبصل والجرجير، أما بالنسبة لوجبة السحور يمكن طهى الطعمية من خلال إحضار العجينة ونضع بيض مع الطعمية والبصل الأخضر والبقدونس والشبت، ثم نطهيها بالطريقة المعتادة وبجانبها جبنة بيضاء وخبز بلدى.