أكلة مصرية.. طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

قدم الشيف حسن حسونة، خلال برنامج "أكلة مصرى" المذاع على الراديو 9090، طريقة عمل الرقاق الطرى.

وقدم حسن حسونة، مكونات عمل الرقاق الطرى، والتى تتضمن مكوناتها:

رقاق

ربع كيلو لحمة مفرومة

بهارات

بصل

فلفل أسمر

كركم

طريقة التحضير

عصجى نص كيلو من اللحمة المفرومة مع التوابل والبصل.

ادهنى الصينية بشوية سمنة وزيت قبل رص الطبقات.

حطى كل ورقة رقاق فى الشوربة الأول عشان يطرى قبل ما تحطيه

ابتدى رصى طبقات الرقاق حوالى طبقتين أو ثلاثة.

حطى كل كمية اللحمة المفرومة وابدأى فى رص فوقيها نفس عدد الطبقات اللى اترصت من تحت.

ادهنى الوش بشوية سمنة ونضعه فى الفرن لحد ما ياخد وش.

ولفت حسونة فى نهاية الحلقة، إلى أهمية تقديم الرقاق الطرى، إلى جانب طبق من السلطة، أو البطاطس، أو الشيبسى.

"أكلة مصرى" من تقديم الشيف حسن حسونة، ويذاع طوال أيام شهر رمضان على الراديو 9090، فى تمام الساعة 12:50 ظهرا.