قدم الشيف حسن حسونة، خلال برنامج "أكلة مصرى" المذاع على الراديو 9090، طريقة عمل البط بالبرتقال.

وأشار الشيف حسن حسونة الخطوات تتمثل فى الآتى

1- عصر كوب من عصير البرتقال الطبيعى.

2 - وضع عصير البرتقال فى الخلاط مع بصل، طماطم، ثوم، عسل، ملح وفلفل وحبهان، وضرب الخليط جيدا لاستخدامه "تتبيله" للبط.

3- إجراء فتحات فى جسم البط بالسكين ووضع التتبيله داخلها ووضع البط بعد التتبيل فى كيس حرارى مع إضافة باقى التتبيلة ويترك البط فى المتبقى من التتبيل طول الليل.

4- وضع البط فى صينية بها مياه تغلى، إجراء فتحات صغيرة جدا فى الكيس للتهوية ثم إدخاله الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة بعدين، مع تقليل الحرارة تدريجيا حتى تتم التسوية على نار هادئة.

"أكلة مصرى" من تقديم الشيف حسن حسونة، ويذاع طوال أيام شهر رمضان على الراديو 9090، فى تمام الساعة 12:50 ظهرا.