أكلة مصرية.. طريقة عمل بسكويت وكحك العيد

قدم الشيف حسن حسونة، خلال برنامج "أكلة مصرية" المذاع على الراديو 9090، طريقة عمل بسكويت وكحك العيد.

وأشار الشيف حسن حسونة أن مكونات تحضير بسكويت وكحك العيد تتمثل فى الآتى:

- ربع كيلو سكر

- كيلو دقيق

- معلقة فانيليا

- 4 بيضات

- نصف كيلو زبدة

- كيس بيكينج باودر

- كوباية إلا ربع سكر بودرة

طريقة التحضير

- خلط المكونات الجافة كلها ثم إضافة البيض والزبدة عليها، وخلط جميع المكونات حتى تصل لعجينة متماسكة وتترك لمدة نصف ساعة.

- يتم تشكيل العجينة حسب الطلب مع تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.

- يتم إدخال العجينة بعد تشكيلها للفرن لمدة نصف ساعة حتى تصل إلى اللون الذهبى.

بسكويت العيد

مكونات الكحك

- 2 معلقة سمسم

- 2 كوباية سمنة بلدي

- 8 كوبايات دقيق

- معلقة رائحة الكحك

- معلقة خميرة فورية

- رشة ملح

- كوباية سكر بودرة، كوباية حليب

طريقة التحضير

- إضافة الدقيق مع رائحة الكحك والسمسم ورشة الملح مع التقليب الجيد.

- تسخين السمنة وإضافتها للخليط تدريجيا.

- إذابة معلقة الخميرة في الحليب الدافئ وإضافتها للخليط.

- تقطيع العجينة وشكليها، والحشو حسب ذوق كل سيدة.

- إدخال الكحك الفرن على درجة 200 لمدة 30 دقيقة.

- بعد إخراج الكحك من الفرن يترك ليبرد ثم يتم يرش بسكر البودرة

"أكلة مصرى" من تقديم الشيف حسن حسونة، ويذاع طوال أيام شهر رمضان على الراديو 9090، فى تمام الساعة 12:50 ظهرا.