El Radio 9090 FM
#
صيام وصحة .. طرق بديلة لاستغلال الطعام المتبقى فى رمضان

صيام وصحة .. طرق بديلة لاستغلال الطعام المتبقى فى رمضان

أوضح الدكتور محمد رفعت نتائج دراسة أجراها المركز القومى للبحوث منذ 4 سنوات، وهى استهلاك مصر فى أول أسبوع بشهر رمضان 27 مليار رغيف، و40 مليون دجاجة، و10 آلاف طن فول.

وأشار رفعت خلال حلقة اليوم من برنامج "صيام وصحة"، المذاع على الراديو 9090، والذى تقدمه الإعلامية فاطمة مصطفى، إلى فعل إحدى المؤسسات مع بعض العائلات.

صيام وصحة

وقامت إحدى المؤسسات الخيرية بالتنسيق مع العائلات فى الأسبوع الأول من رمضان للحصول على الأطباق التى لم يأكل منها أحد على وجبة الإفطار، فبدأوا مع 550 أسرة ووجدوا أن الأكل المتبقى أطعم 3200 أسرة.

وقدم رفعت عددا من النصائح لحفظ الطعام وعدم هدره.

وأشار إلى استخدام العلب البلاستيكية ذات النوع الجيد لحفظ النواشف والمعجنات، بينما العلب الزجاجية للطبيخ أو أى شىء به صلصة أو طماطم.

وأوضح أن الفويل يمكن تسوية بعض الأكلات من خلاله ولكن بشروط حيث حذر من طهى أى طعام به صلصة أو طماطم، حتى لا يتفاعل الحمض الموجود بالطماطم معه بشكل سلبى.

وشدد على خطورة حفظ الأطعمة فى أكياس بلاستيكية لأنه مصنوع من مواد معاد تدويرها، كما يجب تحمير الطعام على القد لأن تكراره يجعله يفقد فائدته.