قدم الشيف حسن حسونة، خلال برنامج "أكلة مصرى" المذاع على الراديو 9090، طريقة عمل كفتة الأرز. 

"أكلة مصرى" من تقديم الشيف حسن حسونة، ويذاع طوال أيام شهر رمضان على الراديو 9090، فى تمام الساعة 12:50 ظهرا. 

وأوضح حسن حسونة، أنه يمكن عمل كفتة أرز بطرق مختلفة منها على الطريقة المقلية والأخرى فى الصلصة حسب رغبة كل أسرة. 

المكونات: 

600 جرام أرز.

1/2 لحمة جملى أو كندوز  من الزند أو الرقبة.

خضرة محشى.

فلفل شطة. 

2 بصلة. 

ثوم.

ملعقة ملح وفلف وكمون. 

100 جرام مكرونة.

طريقة التحضير: 

ناخد بصلتين ونخلطهم بالخضرة والكمون والكزبرة ونضربهم فى الخلاط، ونضعهم فى الثلاجة. 

نقوم بفرم المكونات معا لتصبح كفتة الأرز جاهزة إما بالتصبيع أو بشكل دائرى مثل كفتة داود. 

نقلى البصل على النار ونزود عليه طماطم وثوم ونزود مياه ونضع فيها الكفتة.

نقوم بوضع الكفتة بعدها فى الصلصة.

نقدم كفتة الأرز بالصلصة مع طبق الأرز بالشعرية وطبق سلطة وطبق لسان العصفور.