أكلة مصري.. طريقة عمل الكفتة اللبناني باللبن

قدم الشيف حسن حسونة في حلقة مميزة من برنامج "أكلة مصري" الذي يُذاع عبر أثير الراديو 9090، طريقة تحضير "الكفتة اللبناني باللبن"، وهي واحدة من الأطباق التي تجمع بين النكهة الغنية والبساطة في الإعداد، لتكون خياراً مثالياً لوجبة غداء شهية ومختلفة.

تبدأ عملية التحضير التي ذكرها الشيف حسن حسونة، بخلط اللحم المفروم جيداً مع البصل، الثوم، البقدونس، والبهارات في بولة كبيرة، ثم يتم تشكيل الخليط على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم.

وبعد ذلك، يتم تسخين خليط من زيت الزيتون، السمنة، والزبدة في طاسة، وتحمير كرات الكفتة فيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً جذاباً من جميع الجهات.

لتحضير الصلصة، يُخلط الدقيق مع السمنة في حلة، ويُضاف إليهم اللبن، الكريمة، والزبادي مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام ويصبح ثقيلاً.

وفي الخطوة الأخيرة، تُضاف الكفتة المحمرة إلى الصلصة، وتُترك لتغلي معاً لفترة وجيزة حتى تتداخل النكهات، ويُقدم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز اللبناني.