El Radio 9090 FM
#
أكلة سهلة.. الشيف حسونة يقدم طريقة عمل بيكاتا اللحم وبيكاتا الفراخ

أكلة سهلة.. الشيف حسونة يقدم طريقة عمل بيكاتا اللحم وبيكاتا الفراخ

قدم الشيف حسن حسونة، خلال حلقة اليوم من برنامج "أكلة سهلة" عبر الراديو 9090، طريقة بيكاتا اللحم والفراخ.

وعن بيكاتا اللحم، قال: "نضع اللحمة فى الدقيق كأنها بانية، ثم نضع بعضَا من الذبدة على النار وعليها ملعقتين زيت، ويتم تحمير اللحمة، وبعدها يتم وضع كوب ماء ساخن، ثم وضع بعضًا من الديمجلاس، حتى يستوى اللحم ويصل إلى اللون البنى، ثم توضع الكريمة اللبانى وقطعة مرقة دجاج مكعبات، ويتم بعدها تقديم اللحم مع المشروم والصوص الخاص".

أما عن طريقة بيكاتا الفراخ، قال: "نحضر صدور البانية ونضع معلقة زيت ومكعب زبدة ونقطع عليهما البانية قطعتين أو أربع قطع، وبعدها نضع الدقيق، ونحمر البانية، وبعدها نضع اللبن على البانية ويتم تتبيل الخلطة بالفلفل الأسمر ومكعبين مرقة دجاج، حتى تستوى الفراخ، ثم نضع الكريمة اللبانى على البيكاتا وتترك لتستوى لتقدم بعد ذلك".

ويُقدم الراديو 9090 هذا العام برنامج "أكلة سهلة"، ويُذاع 12.40 ظهرًا، وفيه يُحضر الشيف الشهير حسن حسونة، مائدة الإفطار يوميًا.

وعلى مدار شهر رمضان يمكن الاستمتاع مع حسونة، كل يوم، بإعداد وجبة إفطار، بطرق جديدة وبسيطة.